上海開禁河豚魚尚無時間表

    日前有媒體稱，國家衛生部門已批準上海開展河豚食用試驗,“拼死吃河豚”的上海老饕喜歡跨省去江蘇嘗鮮。昨天上海市食品藥品監督管理局相關負責人表示，上海開禁河豚魚尚無時間表。進入3月份，上海將加大對飯店內經營河豚魚情況檢查，發現一起處罰一起，情節嚴重將吊銷餐飲服務許可證。食藥監部門同時提醒市民，切勿“拼死吃河豚”。
 
    據悉，雖然國家衛生部門已批準上海開展河豚食用試驗，但今年“兩會”期間，上海市相關規定草案再次明確，禁止生產經營河豚，所有飯店加工河豚都屬非法。上海市食藥監局相關負責人表示，盡管河豚魚試食研究已有十多年，但仍存在一些安全風險：比如河豚魚出現雌雄同體現象，在宰殺過程中不能去除其有毒器官，就可能發生中毒；又如河豚魚繁殖過程中魚種不純，后代發生毒性變異。
   
    市食藥監人士進而表示，部分餐飲定點單位擅自采購非定點養殖基地產的或野生河豚魚，是不符合規定的。河豚魚何時能夠在上海開禁目前還無時間表，至少未來幾年內不會開禁。
   
新聞背景
   
    2011年2月，53歲廣州男子輝伯食用干貨河豚后，在發病后短短兩小時內便停止呼吸，并于次日不治身亡。而長三角地區，每年都有人因食用河豚魚致死。
   
相關鏈接
   
    河豚魚體內含有一種神經性毒素，鹽腌、日曬、一般加熱燒煮等方法都不能解毒。每年清明前后是河豚魚的性成熟期，此時毒性最強，目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。